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蒸鲳鱼鲞的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸鲳鱼 材料:冰鲜鲳鱼一条,葱丝,胡萝卜丝,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱片、姜片各适量 蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量,花生油2大勺 做法:1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可.

腊肉蒸黄鱼鲞的做法1.备好黄鱼鲞及腊肉.2.将鱼改刀用洗米水泡洗.3.泡洗好后控水摆盘,将腊肉改刀码在鱼段上,再加入姜片.4.再淋入料酒及少许的酱油.5.再入电饭煲里蒸制熟透即可.

用料主料鲳鱼800g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量豆瓣酱适量甜面酱适量调和油适量白糖适量红尖椒适量炖鲳鱼的做法1.将鱼去肠去鳃洗干净.2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒.3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁.4.锅中放油加热,鱼入锅煎.煎至双面金黄盛出.5.锅中放油加热,大料、姜片入锅煸香.6.葱蒜、尖椒入锅煸香.7.加豆瓣酱翻炒.鱼入锅.8.倒入调味汁.9.加适量水.水开后改文火,盖上锅盖炖.其间适时、轻轻翻动.10.汤汁收少,鱼入味熟透即可出锅装盘.

烧鲳鱼的家常做法1.姜切片,蒜头切粒,葱切大断2.鲳鱼洗净,沥干水3.坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白4.中火放入鲳鱼,双面煎透5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖6.大火烧开后转小火5分钟7.转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅

清蒸小鲳鱼的做法主料鹰鲳鱼400g辅料油适量红尖椒1个生抽适量生姜适量葱适量步骤1.将鱼去鳞去肚洗净.2.把鱼装入盘里,放上切好的姜丝和红椒圈,葱花.3.淋入生抽和花生油.4.锅里加水烧开,将鱼入锅猛火蒸6分钟就行了.5.蒸好的鲳鱼,口感鲜美.

材料主料:鲳鳊鱼2条;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蒸鱼油适量、白糖适量、生姜适量、小葱适量清蒸鲳鳊鱼1蒜头去皮去根洗净2切成小丁3生姜、小葱洗净4都切成末备用5红辣椒洗净,切成圈6鲳鳊鱼去鳞去鳃去胃洗净7用盐涂在鱼身上腌30分钟8腌好后再用清水冲洗9淋上蒸鱼油10淋上料酒11洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油,小葱末和生姜末洒在鲳鳊鱼12蒙上保鲜膜13放入微波炉蒸5分钟左右,即可食用小贴士1、腹中鱼籽有毒,能引发痢疾.2、不要和羊肉同食.3、鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.

方法1:将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大下锅炒一下放盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2:将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时,可以减轻烟熏味和咸味,然后用水冲洗干

清蒸平鱼的做法1.平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀2.盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐3.屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟4.将鱼盘从屉上取出,挑取出葱段、姜片,放上葱丝、姜丝,油加热后浇在葱姜丝上,蒸鱼汁也浇上,放上香菜、红椒丝点缀

红烧五昌鱼的做法1.鱼收拾干净,在鱼身斜化两刀,为了更好的入味,用盐、料酒和姜丝腌制半小时.2.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份,锅中倒入适量的油,放入武昌鱼,煎至两面发黄3.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿4.锅中放油,下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香5.加入武昌鱼,倒入调味汁6.加入清水,大火煮开后转中火煮20分钟左右7.加入剁椒再焖3-5分钟8.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可

主料鲳鱼 400g辅料蒸鱼酱油 适量步骤 1.把鱼处理干净 2.锅内加水放上蒸架 3.把鱼放上锅 4.盖上盖子大火蒸15分钟(水开算起) 5.蒸好了 6.倒上蒸鱼鼓油就可美美的吃了.

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